Kritharaki-Auflauf mit Feta und Hackfleisch – Griechischer Genuss aus dem Camper

Wer viel reist, möchte auch unterwegs nicht auf gutes Essen verzichten. Gerade beim Vanlife ist es wichtig, einfache, leckere und schnell zuzubereitende Gerichte zu finden, die sich gut im Camper kochen lassen. Heute entführen wir dich kulinarisch nach Griechenland, mit einem klassischen Kritharaki-Auflauf mit Feta und Hackfleisch. Der lässt sich nämlich sich perfekt im Camper zubereiten.

Was sind Kritharaki?

Kritharaki, auch Orzo genannt, sind kleine griechische Nudeln in Reisform. Sie nehmen Soßen wunderbar auf und eignen sich ideal für Aufläufe oder Pfannengerichte. In Griechenland findet man sie in fast jedem Supermarkt. Perfekt also für ein authentisches Campergericht direkt vor Ort.

Zutaten für 4 Portionen

200 g Kritharaki

400 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)

200 g Feta

1 mittlere Zwiebel

1 rote Paprika

1 kleine Stange Lauch

1 große Karotte

1 TL Tomatenmark

150 ml Brühe

Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch

Öl zum Anbraten

Zubereitung 

1. Kritharaki vorkochen: Die Nudeln in Salzwasser etwa 3 Minuten garen, bis sie noch etwas Biss haben.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Paprika, Lauch und Karotte klein schneiden.
3. Anbraten: Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Danach das Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Sauce zubereiten: Tomatenmark und Brühe hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch abschmecken.
5. Auflauf schichten: Die Hack-Gemüse-Mischung mit den Kritharaki vermengen und in eine Auflaufform geben.
6. Feta darüber: Den Feta zerkrümeln und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
7. Backen: Bei 180 Grad etwa 30 Minuten überbacken, bis der Feta goldbraun ist

Zubereitung im Camper im Gasbackofen oder Omnia

Wir reisen aktuell durch Griechenland und haben den Auflauf in unserem Gasbackofen im Van zubereitet. Der Duft, der dabei durch den Van zieht, ist einfach herrlich!
Wenn du keinen Gasbackofen hast ist das gar kein Problem. Denn der Kritharaki Auflauf lässt sich auch ganz einfach im Omnia Campingbackofen zubereiten. Dafür einfach die Mischung in die Omnia-Form geben, mit Feta bestreuen und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Gaskocher backen. Das Ergebnis: außen leicht knusprig, innen wunderbar cremig.

Vegetarische und vegane Variante

Das Schöne an diesem Gericht: Es lässt sich ganz leicht anpassen.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzen.
Wenn du dich vegan ernährst kannst du einfach zusätzlich einen veganen Feta-Ersatz verwenden. Egal in welcher Variante du den Auflauf zubereitest, er ist immer super lecker.

Fazit

Dieser griechische Kritharaki Auflauf mit Feta und Hackfleisch ist ein ideales Gericht für unterwegs: schnell zubereitet, mit einfachen Zutaten und vollem Geschmack. Er schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag aufgewärmt und eignet sich damit perfekt also für den Roadtrip durch Griechenland oder jeden anderen Ort, an dem du Sonne, Meer und gutes Essen genießen möchtest.

Egal ob im Gasbackofen im Camper oder im Omnia Backofen auf dem Gaskocher – dieser Auflauf bringt griechisches Urlaubsgefühl direkt auf deinen Teller.