Griechisches Tsatsiki – Ein erfrischender Klassiker der mediterranen Küche

Griechisches Tsatsiki ist ein wahres Highlight der mediterranen Küche und besticht durch seine erfrischende, cremige Textur und den unverwechselbaren Geschmack. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern benötigt auch nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Tsatsiki ist ein perfekter Dip für frisch gebackenes Brot, gekochte Kartoffeln oder auch zu frischem Gemüse. Besonders gut kommt es zur Geltung an warmen Tagen, wenn du nach einer leichten und dennoch köstlichen Beilage suchst.

Die Zutaten

Für das perfekte griechische Tsatsiki solltest du auf griechischen Joghurt mit mindestens 10% Fettgehalt setzen. Der cremige Joghurt bildet die Basis und sorgt dafür, dass dein Tsatsiki wunderbar dick und geschmacklich intensiv wird. Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind:

• 450 g griechischer Joghurt (mindestens 10% Fett)
• 200 g Gurke
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Dill (am besten frisch)

Das war’s schon! Einfache, frische Zutaten, die miteinander eine harmonische Geschmackskombination bilden.

Die Zubereitung

Die Zubereitung von griechischem Tsatsiki ist super einfach und in wenigen Minuten erledigt:

1. Reibe die Gurke und drücke die Flüssigkeit gut aus. So wird das Tsatsiki nicht zu wässrig und behält die perfekte Konsistenz.
2. Presse die Knoblauchzehen und füge sie dem Joghurt hinzu. Der Knoblauch gibt dem Dip seinen intensiven, aromatischen Geschmack.
3. Vermische nun die Gurkenraspeln, das Olivenöl und den Knoblauch mit dem griechischen Joghurt.
4. Schmecke das Tsatsiki mit Salz und frischem Dill ab. Der Dill sorgt für eine frische, kräuterige Note, die typisch für dieses griechische Gericht ist.

Tipps und Variationen

Frischer Dill: Verwende, wenn möglich, frischen Dill. Dieser verleiht deinem Tsatsiki einen noch intensiveren Geschmack. Wenn du einen frischen Bund Dill hast, kannst du diesen klein schneiden und einfrieren. SO hast du immer frischen Dill Zuhause. Trockenes Dillkraut kann ebenfalls verwendet werden, allerdings sollte man hier etwas weniger nehmen.

Knoblauch: Der Knoblauch kann je nach Vorliebe angepasst werden. Wer es milder mag, kann die Menge reduzieren.

Olivenöl: Ein hochwertiges Olivenöl rundet das Tsatsiki geschmacklich perfekt ab.

Servieren und genießen

Griechisches Tsatsiki eignet sich nicht nur als Dip für Brot, sondern auch als frische Beilage zu Grillgerichten, zu gegrilltem Gemüse oder als Begleitung zu gekochten Kartoffeln. Besonders gut schmeckt es an heißen Sommertagen als leichte Erfrischung oder als Bestandteil eines griechischen Meze-Tellers.

Probier es aus und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept begeistern! Es ist nicht nur gesund, sondern bringt auch ein Stück mediterranes Lebensgefühl direkt in deine Küche.