Schlagwort: Brötchen

Frische Brötchen zum Frühstück müssen kein Wochenendprojekt mehr sein. Mit dem Airfryer lassen sich knusprige Brötchen in kurzer Zeit zubereiten, und das ganz ohne Backofen. Das folgende Rezept ist unkompliziert, benötigt wenige Zutaten und eignet sich ideal für den Alltag, wenn es morgens schnell gehen soll.

Warum Brötchen im Airfryer backen?

Der Airfryer überzeugt durch kurze Aufheizzeiten, gleichmäßige Hitzeverteilung und einen geringeren Energieverbrauch im Vergleich zum klassischen Backofen. Gerade für kleine Mengen wie Brötchen ist er daher besonders praktisch. Das Ergebnis sind außen knusprige und innen lockere Brötchen, frisch gebacken und ohne großen Aufwand.

Zutaten für einfache Airfryer-Brötchen

• 500 g Mehl (Typ 405 oder 550)
• 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
• 340 ml lauwarmes Wasser
• 1/2 TL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung Schritt für Schritt

Zunächst wird die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser aufgelöst. Danach kommen Mehl und das Salz in eine Schüssel und werden anschließend mit dem Hefewasser vermischt. Nun alles gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht.

Nun den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen. Diese werden abgedeckt für etwa eine Stunde gehen gelassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Das Gehenlassen ist wichtig für eine lockere Krume.

Die Brötchen kommen anschließend in den Airfryer. Bei 200 Grad werden sie etwa 15 Minuten gebacken. Je nach Gerät kann die Backzeit leicht variieren. Schau einfach mal nach 10 Minuten nach, wie die Brötchen werden und passe die Backzeit eventuell an.

Tipps für ein noch besseres Ergebnis

Für eine besonders knusprige Kruste bestreiche die Brötchen vor dem Backen mit etwas Wasser oder Ei. Wer mag, kann auch Körner oder Saaten auf die Oberfläche geben. Außerdem ist es wichtig, die Brötchen nicht zu dicht zu platzieren, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.

Fazit

Brötchen im Airfryer sind eine zeitsparende und zuverlässige Alternative für das morgendliche Frühstück. Mit wenig Vorbereitung und einfachen Zutaten hast du tolle frische Brötchen, die wirklich allen schmecken. Ideal für alle, die morgens nicht auf frische Brötchen verzichten möchten.